Geschiedenis van Rasgulla
Rasgulla wordt verondersteld te zijn ontstaan in de staat Odisha, die voorheen bekend stond als Orissa. Er wordt gezegd dat het eind 19e eeuw is gemaakt door een banketbakker genaamd Nobin Chandra Das in de stad Kolkata. Das was aan het experimenteren met chenna, een kwarksoort die populair is in Oost-India, toen hij op het idee voor Rasgulla kwam. Hij kookte de chennaballetjes in een suikersiroop en het resultaat was een zacht, sponsachtig dessert dat al snel populair werd in Calcutta en daarbuiten.
Door de jaren heen is Rasgulla een cultureel symbool van Oost-India geworden en wordt het vaak geserveerd op bruiloften, festivals en andere speciale gelegenheden. Het is zelfs zo populair dat het zelfs het onderwerp is geweest van juridische geschillen tussen Odisha en de aangrenzende staat West-Bengalen, waarbij beiden beweren de ware bedenkers van het dessert te zijn.
Ondanks de controverse blijft Rasgulla een geliefd dessert in heel India en daarbuiten. Het heeft zelfs zijn weg gevonden naar de populaire cultuur, met verwijzingen naar de zoete lekkernij die in films, televisieshows en boeken voorkomt.
Populaire merken van Rasgulla
Hoewel Rasgulla in heel India overal verkrijgbaar is, zijn er een paar merken die vooral bekend staan om hun versies van het dessert. Hier zijn enkele van de meest populaire:
Bikalananda Kar Rasgulla
Bikalananda Kar Rasgulla is een bekend merk van Rasgulla dat gevestigd is in de stad Puri, Odisha. Het bedrijf werd in 1903 opgericht door Bikalananda Kar en produceert sindsdien Rasgulla van hoge kwaliteit. Het dessert is gemaakt van verse chenna en staat bekend om zijn zachte, sponsachtige textuur en zoete, stroperige smaak.
KC Das
KC Das is een ander beroemd Rasgulla-merk dat in de 19e eeuw in Kolkata werd opgericht. Het bedrijf werd opgericht door Nobin Chandra Das, dezelfde banketbakker die wordt gecrediteerd voor het uitvinden van Rasgulla. Tegenwoordig is KC Das een van de populairste Rasgulla-merken in India en is het zelfs uitgebreid naar andere landen, waaronder de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk.
Bikanervala
Bikanervala is een populaire Indiase snoepketen die bekend staat om zijn hoogwaardige Rasgulla. Het bedrijf werd in 1950 in Delhi opgericht en is sindsdien uitgebreid naar andere delen van India en daarbuiten. Bikanervala's Rasgulla is gemaakt van verse chenna en staat bekend om zijn zachte, smeltende textuur en zoete, stroperige smaak.
Van Haldiram
Haldiram's is een bekend Indiaas snack- en snoepmerk dat ook Rasgulla produceert. Het bedrijf werd opgericht in 1937 en is sindsdien uitgegroeid tot een van de grootste voedingsmiddelenbedrijven in India. Haldiram's Rasgulla is gemaakt van verse chenna en staat bekend om zijn zachte, sponsachtige textuur en zoete, stroperige smaak.
Conclusie
Rasgulla is een klassiek Indiaas dessert waar al generaties lang van wordt genoten. Of je nu een liefhebber bent van zoetigheid of gewoon nieuwsgierig bent naar de Indiase keuken, Rasgulla is een must-try. Met zijn zachte, sponsachtige textuur en zoete, stroperige smaak zal het zeker uw zoetekauw bevredigen. Dus zorg ervoor dat je de volgende keer dat je in India bent, op zoek gaat naar enkele van de beroemde Rasgulla-merken en ervaar dit iconische dessert zelf.